專家(jia)首(shou)先指出(chu)：果汁確(que)實比碳酸飲料更健康，但選(xuan)擇果汁飲料是有(you)學(xue)問的(de)。

　　他(ta)總結了選出優質(zhi)果汁飲料的(de)五個步驟：

　　第一步看濃度：高濃度，好營養
　　果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)都會在瓶貼上標明濃度。目(mu)前市場上大致有(you)(you)4種濃度的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)：10%、30%、50%和100%，大部分為10%。拿380ml10%濃度的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)為例，其(qi)原果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)含量只(zhi)有(you)(you)10%，即(ji)區區38ml，其(qi)他(ta)則是(shi)水(shui)和食品添加劑，其(qi)作為“果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)”的(de)價值可(ke)想而(er)知了。在一(yi)些果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)產業比較成熟的(de)國家，只(zhi)含10%原果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)飲(yin)料(liao)甚至不能稱(cheng)為果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)，只(zhi)有(you)(you)含量上了30%才允許使(shi)用“果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)”名稱(cheng)。所(suo)以有(you)(you)人(ren)戲謔(nve)說，有(you)(you)些人(ren)哪是(shi)在喝果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)啊，是(shi)在喝甜味劑色素水(shui)。

　　第二步看產地：好果汁，種出來
　　俗話說橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。用好(hao)產地的(de)水果(guo)制成(cheng)的(de)果(guo)汁自然比一(yi)般的(de)要(yao)好(hao)很多。口味一(yi)好(hao)，自然不會添(tian)加過多的(de)食品添(tian)加劑。

　　如(ru)果果汁原料來自(zi)好的產(chan)地，一(yi)般生產(chan)商都(dou)樂(le)意在瓶標上明示，比如(ru)農(nong)夫果園(yuan)標明其番茄、胡蘿(luo)卜來自(zi)新(xin)疆、橙子來自(zi)巴(ba)西(xi)和江西(xi)安遠。消費者(zhe)選擇時要多加留(liu)意。

　　第三步看沉淀：有沉淀，好果汁
　　有沉淀(dian)的果汁說明生產(chan)商在生產(chan)過程中保留了水(shui)果中的纖(xian)維素(su)，而纖(xian)維素(su)對人體(ti)是非常有利的。因此有沉淀(dian)的果汁一(yi)般(ban)比無沉淀(dian)的果汁更適合人體(ti)飲用，需要(yao)“喝前搖一(yi)搖”。

　　其次(ci)，有(you)些果(guo)汁飲料(liao)中的果(guo)肉成分不(bu)會沉(chen)淀，不(bu)管放置多(duo)久都(dou)會均勻(yun)懸浮(fu)，這是有(you)違常理的，可能(neng)是添加了某些未(wei)知的食品添加劑(ji)。究(jiu)竟安全性如(ru)何，有(you)待(dai)驗證。

　　第四步看成色：越醇厚，越天然
　　超市中(zhong)有(you)(you)的(de)果(guo)汁(zhi)顏(yan)色艷麗，通透(tou)性好，煞是好看;有(you)(you)的(de)則顯得透(tou)明度不高(gao)，看上(shang)去醇厚，甚至有(you)(you)點暗淡(dan)。

　　剛生產的(de)果(guo)汁顏色(se)鮮艷是正常(chang)的(de)，但放置(zhi)很久之后依(yi)舊(jiu)顏色(se)艷麗的(de)果(guo)汁就不一(yi)定是好(hao)果(guo)汁了。

　　將新鮮蘋果(guo)切(qie)開之后，表面馬(ma)上會出現一層(ceng)銹色。原因是(shi)水果(guo)都是(shi)容易氧化的(de)，放置久了(le)，顏(yan)色自(zi)然(ran)會變(bian)。果(guo)汁亦然(ran)，存(cun)放久了(le)，顏(yan)色就變(bian)得醇厚，有質感，透明度和(he)艷麗度會降低。放置很久也不會改變(bian)顏(yan)色的(de)果(guo)汁有可(ke)能是(shi)添加了(le)護(hu)色劑和(he)防腐劑，建議消費者飲用(yong)時要謹慎。

　　那些在(zai)貨架上看起來有(you)些暗淡的(de)果(guo)汁反而(er)是好(hao)果(guo)汁!

　　第五步看配料：配料好，才健康
　　果(guo)汁飲料瓶貼(tie)上都(dou)會標明(ming)配料。這(zhe)個時候(hou)消費者(zhe)就要仔(zi)細看看這(zhe)些配料了。

　　果汁飲料(liao)中常見的(de)有(you)害或者(zhe)有(you)爭(zheng)議的(de)配料(liao)有(you)：防腐劑(ji)、護色(se)劑(ji)、某(mou)某(mou)酸(suan)鈉等(deng)。有(you)以(yi)上配料(liao)的(de)果汁飲料(liao)建(jian)議消費者(zhe)謹慎購買和飲用(yong)。